Речта е от Франкфуртското изложение на книгата `09г. – най-голямото на планетата. Тъй като съмненията в хранителната достатъчност на веге храненето са причина за слабото разпространение на вегетарианството, смятам че горната информация трябва да бъде по-етаблирана ! По-долу цитирам актуалната научна библиография за вегетарианството – с неговото положително въздействие за планетата и за човечеството. Други мотиви за вегетарианството, освен здравословният, сa : – eтичен – избягването на ненужно насилие (за алтернатива давам винаги плодовете, които служат в природата само за храна, и чиито семена животните «благодарно» разпространяват) – психолози са доказали, че преди да приложат насилие над хората, престъпниците преди това често го прилагат над животните – eкологичен – при интензивното животновъдство има нитратно замърсяване на водите, почвите, и въздуха, както и ползване на по-големи енергийни ресурси (вода, храна, горива) в сравнение със земеделието – на фона на големия световен глад(!), обезлесяване с цел правене на пасища, намаляване на биологичното разнообразие. Антропоцентричното глобално затопляне е все още твърде спорно за да бъде споменато от мен тук, но според FAO на ООН интензивното животновъдство допринася с 18% за увеличаване на парниковите газове (повече отколкото допринася световният транспорт). Европейската комисия също препоръчва вегетарианството. Научна библиография: – Position of the American Dietetic Association: vegetarian diets. J Am Diet Assoc. 2009 …