Проф. Христо Крачанов е най-големият български изследовател на пектина, който му намира и практическо приложение в натуралните сокове. По неговата рецепта се произвеждат сокове у нас под името „Витанеа и в няколко европейски завода като този в германския град Гота, специализиран по обработка на пектин.